Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur

Name: Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine vapeur

Tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Photo par B. Carlson

Four vapeur, cuiseur vapeur électrique, autocuiseur, panier vapeur ou simple couscoussier, il y a plusieurs façon de cuisiner à la vapeur. Quel que soit le matériel utilisé le principe reste le même, de l'eau, du bouillon ou du fumet dans la partie basse et au-dessus du liquide bouillant un panier avec les aliments et un couvercle. Légumes, fruits, volailles ou poissons, ce mode de cuisson préserve les vitamines et les saveurs.

Meilleures recettes de cuisine vapeur et de bar des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vapeur et de bar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dos de loup à l’italienne

Happy papilles

Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de poisson, réalisée ici avec du loup mais que vous pouvez tout aussi confectionner avec tout autre poisson blanc.

Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja

Le Chameau Bleu

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, rapide, parfumée et light. Nous avons choisi un pavé de julienne, un poisson à la chair plutôt ferme et au goût délicat parfumé au poivre de Kampot blanc qui, en plus de sa puissance, dispose d’une superbe fraîcheur et d'arômes qui se marient bien avec le poisson.

Dernières recettes de cuisine vapeur et de bar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vapeur et de bar qui changent !

Loup de mer à toute vapeur

Monbeaupoisson

Envie de poisson ? Préparez cette recette épicée de loup et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Filet de bar aux endives

kilometre-0

C’est la pleine période du bar. Profitez-en, c’est un poisson très délicat et délicieux que vous paierez environ 15€ le kilo, chez les bons poissonniers au marché. Beaucoup de petits producteurs se sont mis à la culture d’endives. Elles sont plus chères mais meilleures aussi.

Bar aux patates douces et pois chiches

kilometre-0

Une recette d'hiver quand les légumes commencent à manquer ... On peut remplacer les patates douces (qu'on trouve en local aujourd'hui) par des carottes.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Dugléré (Adolphe)

Les poissons les plus courants

Le bar

Poissons

Bowl

Cuisine alcaline

Cuisine ayurvédique

Cuisine diététique

Cuisine légère

Cuisine pour diabétiques

Cuisine végétalienne

Cuisine végétarienne

Detox

Salade d'avocat, oignons rouges, oeufs et poivrons hachés

Fitness

IG bas

Noël healthy

Régime

Sans alcool

Sans allergènes

Sans cholestérol

Sans gélatine

Sans matière grasse

Sans produits laitiers

Sans sucre

Vegan

Gâteau léger

Papillote

Sans beurre

Sans huile

Weight Watchers

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines ballotine banane bar basilic beignets betterave beurre biscuits blanc boeuf bouchées boudin boulettes brioche cacao café chocolat courgettes crème épices fenouil fleurs foie framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti roulé salé sirop spéculoos turbot veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine vapeur et toutes les recettes de bar

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau chocolat noisette à la vapeur

Mes recettes healthy

Un gâteau chocolat noisette avec glaçage, très moelleux car cuit à la vapeur. Eh oui c’est peut-être étonnant mais la cuisson à la vapeur permet d’obtenir des gâteaux très moelleux et aérés. Ainsi 35 minutes suffiront pour cuire ce gâteau au chocolat et noisette.